รายละเอียด

[หมด] น้ำมันพืช อตร.!?!

เปิดโปงภัยน้ำมันพืช ความลับกว่า 6 ทศวรรษที่ไม่มีใครกล้าพูด...

  • ผู้เขียน: ดร.ณรงค์ โฉมเฉลา
  • ผู้แปล: -
  • ผู้เรียบเรียง: -
  • ISBN: 9789742281144
  • ขนาด: 14.5 x 21 cm
  • Weight/น้ำหนัก: -
  • ปีที่พิมพ์: -
  • จำนวนหน้า: -
  • ราคาปก: 165.00 บาท
  • ราคาสั่งซื้อทางเว็บ: 140.00 บาท
[หมด] น้ำมันพืช อตร.!?!

เนื้อหาหนังสือ


     แต่ก่อนนั้นคนทั้งโลกใช้น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันหมู และน้ำมันจากสัตว์อื่นๆ รวมทั้งเนย ในการหุงต้มและเป็นแหล่งของพลังงาน ตำราสุขศึกษาในสมัยก่อนระบุว่าอาหารหลักมีอยู่ด้วยกัน 5 หมู่ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ และวิตามิน ซึ่งร่างกายของเราต้องการเอาไปใช้เพื่อการเจริญเติบโต และให้พลังงานเพื่อให้ร่างกายใช้ในการทำงาน แต่เมื่อ 50 กว่าปีที่ผ่านมา
     ไขมันถูกกล่าวหาว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย ในขณะเดียวกัน ก็มีการรณรงค์ให้คนไทยเลิกบริโภคน้ำมันมะพร้าวและกะทิ ซึ่งถูกกล่าวหาว่า เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ และโรคอ้วน แล้วเปลี่ยนไปบริโภคน้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งถูกสรรเสริญว่าดีต่อหัวใจ และดีต่อสุขภาพ
     หลังจากที่คนไทยและคนทั้งโลกใช้น้ำมันพืชไปไม่นาน เพื่อป้องกันโรคหัวใจ และโรคแห่งความเสื่อมอื่นๆ แต่อุบัติการณ์ของโรคดังกล่าวกลับเพิ่มขึ้น แทนที่จะลดลง ทั้งๆ ที่มีความเจริญด้านการแพทย์มากมาย
     หากเราจะหันกลับไปดูสถานการณ์การเกิดโรคต่างๆ เมื่อร้อยปีที่ผ่านมา จากสถิติที่มีบันทึกไว้ จะพบว่าคนไทยเราแทบจะไม่เป็นโรคหัวใจ โรคมะเร็ง โรคอัมพาต ฯลฯ ส่วนบางโรค เช่น โรคอัลไซเมอร์ พาร์กินสัน ฯลฯ อย่าว่าแต่ไม่เกิดขึ้นเลย แม้แต่ชื่อของโรค คนไทยสมัยก่อนก็ไม่เคยได้ยิน ทั้งนี้เพราะเป็นโรคที่อุบัติใหม่เมื่อไม่นานมานี้เอง
     จากการพยายามรณรงค์ให้คนไทยหันกลับมาบริโภคน้ำมันมะพร้าว ซึ่งถูกแพทย์โรคหัวใจกล่าวหาว่าเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ ทั้งๆ ที่คนไทยบริโภคน้ำมันมะพร้าวมาเป็นเวลาช้านานนับพันปี โดยไม่มีปัญหาเกิดโรคหัวใจ และโรคสมัยใหม่อื่นๆ ก็ได้พบว่า สาเหตุหลักที่คนไทยป่วยเป็นโรคเหล่านี้ ซึ่งรวมเรียกว่าโรคแห่งความเสื่อม รวม 69 โรคนั้น เกิดมาจากการบริโภคน้ำมันพืช
     การกล่าวหาดังกล่าวเป็นเรื่องร้ายแรง เพราะไปมีผลกระทบต่อการจำหน่ายน้ำมันเหล่านี้ ซึ่งเป็นน้ำมันที่คนไทยเกือบทั้งประเทศใช้ในการหุงต้ม และในอุตสาหกรรมอาหาร แต่เพื่อปกป้องสุขภาพของคนไทยทั้งประเทศที่ถูกหลอกให้ใช้น้ำมันพืช เพราะผลประโยชน์อันมหาศาลของน้ำมันเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ

     หนังสือเล่มนี้จึงต้องทำหน้าที่ให้ความรู้ที่ถูกต้องแก่คนไทย เพื่อให้มีสุขภาพที่ดี โดยการค้นคว้าศึกษาเรื่องราวเกี่ยวกับน้ำมันพืช แม้ว่าเอกสารบางเล่ม และโดยเฉพาะที่ปรากฏในเว็บไซต์ จะเป็นเรื่องที่ตรงกันข้ามกับความเป็นจริง ทั้งนี้ เพราะผู้ผลิตน้ำมันพืชพยายามป้อนข้อมูลด้านเดียว และที่เป็นประโยชน์ต่อการจำหน่ายน้ำมันพืช
     แต่เอกสารทางวิชาการที่เรียบเรียงโดยนักวิชาการที่ซื่อสัตย์ต่อวิชาชีพของตน สรุปได้ว่า น้ำมันพืชเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก่อให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และคร่าชีวิตคนไทยในลำดับต้นๆ